LECHE DE ALMENDRAS
Leche de Almendras:
Ingredientes:
- 35 almendras lavas y activadas.
- 1 litro de agua
- esencia de vainilla
- bolsa vegetal. (lienzo fino)
- licuadora
- aceite oliva ( preferentemente)
Preparación.
- Colocar las almendras en un bols, lavarlas con una cucharadita de bicarbonato de sodio. Enjuagarlas y dejarlas en remojo durante 1 día en recipiente de vidrio si puede ser.
- Si es necesario en la heladera, sino en lugar fresco.
- Podes hacer lo mismo con más almendras, así evitarás repetir el mismo paso cada vez que necesites realizar la leche vegetal.. Una vez lavas y activas, guardarlas con agua en heladera, así estarán listas para usarlas!!! Recuerda de enjuagar el agua de las almendras todos los días!!.
Activar: quiere decir que las almendras largan sus encimas cuando se dejan en agua.
- Una vez listas, colocar la cantidad menciona en la licuadora, si quieres, usar mas almendras podes hacerlo, la leche tendrá mas gusto!!. más el 1lto de agua,
- licuar todo hasta que estén trituradas las almendras y verás cómo se forma la leche vegetal espumosa!!!.
- Colarlas con la bolsa vegetal. Como si estuvieras ordeñando hasta separar el líquido del resto de las almendras (bagazo). Volver a colocar el líquido sólo y agregar unas gotas de esencia y gotas de aceite. Licuar unos segundos.
Conservarla en botella de vidrio en la heladera durante 3 días!!!
Usos: Como refresco. Chocolatada, licuados, y con café, té, mate cocido etc.
IMPORTANTE!!!! NO HERVIRLA, CALENTARLA A BAÑO MARÍA HASTA QUE ÉSTE TIBIA sino se corta!!!!
