MEDALLONES DE ARROZ YAMANI

Medallones de Arroz Yamani:

Ingredientes: porciones 8

• 1 taza de arroz yamani ( no de paquete). Una taza de yamani x 3 de agua.Cocción aprox. 40mtos fuego lento.
• 2 cebollas
• ramitas de cebollitas de verdeo / puerro
• 1 morrón.
• condimentos a gusto.
• rebozador.
• aceite / sal ( a elección ).
• También podes combinar calabazas, zanahorias etc. Preferible al vapor así no tienen tanta agua o si las rallas se hace mas rápido la cocción.

Preparación: podes ayudarte con una minipimer, sino con el pisa papas..

Cocinar el arroz hasta que quede bien tierno.  Colocarlo en un bols y dejar enfriar. Condimentar a gusto por ej: cúrcuma, condimento para arroz.

Por otro lado saltear las cebollas, morrones etc. dejarlo enfriar.
Juntar los ingredientes, Condimentar a gusto por ej: cúrcuma, condimento para arroz. ]
Aceitar  asadera, y con una cuchara formar bollos y aplastarlos asi se forman los medallones. Pasarlos por el rebozador. La cantidad de éstos dependerá sin son grandes o pequeños.  Al horno mediano, ya que sólo se necesita dorar.

Podes acompañarlo con una rica y saludable ensalada y mayonesa vegetal !!!!