MEDALLONES DE POROTOS ADUKY

Medallones de Porotos Aduky::

Ingredientes: porciones 8

• 1 taza de P Aduky Remojados durante 12hs. ( no de paquete).
• 2 cebollas
• ramitas de cebollitas de verdeo / puerro
• 1 morrón.
• condimentos a gusto.
• rebozador.
• aceite / sal ( a elección ).
• Tambien podes combinar calabazas, zanahorias etc. si las rallas se hace mas rapido la coccción.

Preparación:

Cocinar al vapor  los aduky. Una vez blandos (podes usar minipimer)  colocarlas en un bols y dejarlos enfriar. Por otro lado saltear las cebollas, morrones etc. dejarlo enfriar.

Juntar los ingredientes, condimentarlos.

Aceitar  asadera, y con una cuchara formar bollos y aplastarlos así se forman los medallones. Pasarlos por el rebozador.
La cantidad de éstos dependerá sin son grandes o pequeños.
Al horno mediano, ya que sólo se necesita dorar.

Podes acompañarlo con una rica y saludable ensalada y mayonesa vegetal !!!!