2 tazas de polenta.
aceite
sal
1 berenjenas
1 cebollas
unas ramas de cebollitas de verdeo
1 tomate fresco
unas hojas de albahaca.
Para la salsa blanca utilizaremos fécula de maiz, ( maicena) o fécula de papas y nuez moscada.
condimentos a eleccion: orégano, cúrcuma, curri etc
Procedimiento:
Colocar una olla con agua al fuego por la mitad. Cuando esté hirviendo colocar en forma de lluvia la polenta e ir revolviendo con cuchara de madera hasta obtener una consistencia cremosa.
Enscender el horno, horno eléctico, essen. lo que tengas.
Aceitar una asadera y exparcir la polenta ya cindimentada. Llevarla al horno y dejarla 20 mts aprox a fuego moderado. La idea es conseguir que la polenta esté crocante asi la utilizaremos para armar las tapas y realizar las milhojas. Dejar enfriar y cortar la polenta en rectángulos o en cuadrados. Quedaría como una maza crocante fina.
Por otro lado saltearear las cebollas, morrones y cortar en rodajas las berenjenas a fuego moderado.
Para la salsa blanca natural, en un jarrito con un 1/4 de agua calentar hasta que hierva y vamos colocando en forma de lluvia la fécula ir revolviendo con cuharada de madera y espolvorear nuez moscada y sal. Una vez cremosa estara lista.
Teniendo los ingredientes listos, empezar a armar el plato MIlHOJAS DE POLETA.
En un plato colocar una tapa de polenta y arriba agregarle lo salteado, luego otra tapa de polenta y el salteado por últma otra tapa. Nos quedara una torre como podemos ver el la foto. Para terminar le agregamos la salsa blanca y unas rodajas de tomate y hojas de albahaca. Y estaria listo el plato.
Nota: las verduras son a elección, podes utilizar quesos o lo que más te guste!!! espero que lo disfrutes
